和プレミアム。

4/13 曇◎nagoya

食材、料理、酒、器 、画、書…。六本木ヒルズレジデンスで開かれた茶会というかたちのお食事会。ここが六本木?個人宅?と錯覚をしてしまう京の趣きある和の邸宅。
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[photography 2006/04/12]


茶会と称した昨日の晩餐は、非日常の演出により余情と余韻・余白を楽しむ、日本人としての味わいや深みまでもを体感させていただきました。





私が体験した言葉にならないほどの和の演出・おもてなし・感動の内容は、明晩 4/14 (金) TBS系列「筑紫哲也 NEWS23」で放送されるそうです。この撮影は、今回お邪魔した日の2,3日前にTBSが来て撮影したようで、茶会のご亭主が提唱する『和プレミアム』を取り上げているのだとか。お料理も「高麗橋・吉兆」出身の料理長が丁寧に一つ一つ作り上げた芸術作品。
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ご亭主いわく“「和」と言う字は、のぎへんの食べ物と口から成立し、食を囲み楽しむことも「和」なのかもしれません。「和」とは、ハーモニーを生み出すことである”と、茶会の趣向と亭主の強い思いである『和プレミアム』を教わり体感させていただきました。


『和プレミアム』にご興味ある方は、ぜひ明日の放送で体感してくださいませ。
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龍宮城の記憶も霞みのごとく、もとの世界にすっかり戻ってます…苦笑。



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by infinity-blog | 2006-04-13 23:25 | □ おしゃべり


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