クリスマス会席 その2。

2006/12/29 fri.


華雲」で楽しんだクリスマス会席 つづき
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[ photography 2006/12/24 ]




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焚合せ「コーチンちりしゃぶ」。
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弾力のあるコーチンの歯ごたえと旨み。薄味だしにコーチンの旨味がしっかりと浸透していく中に入れるトロトロのおもちとさっぱり素麺。すでにこの時点でオナカがいっぱいになっていました。
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変り肴「海老洋風揚げ」。しゃっきりほっこりのえび芋の旨さと甘み、さっくりパンの衣をまとった車海老。
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止肴「若鶏笹身重ね盛り」。酢みそに絡めていただく、しっとりした笹身。
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御飯「大根御飯」。これは初体験でしたが、ほどよい塩加減の御飯と、お芋と間違えるくらいほっこりした薄味の大根が絶品感動。
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食べた後に出てきた 富 貴 長 春。
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メロン、イチゴ、オレンジ、グレープフルーツ、洋梨。見ていてワクワクするデザート。


和の空間が広がる中、目も舌も楽しい会席とシャンパンを楽しみ、ちょっと大人になった気分の聖夜でした(まだこんなこと言ってる…いい歳の私…w)。


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by infinity-blog | 2006-12-29 19:41 | □ 美食・B食


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