フレッシュトマトのパスタ。
イタリアンレストランオーナー、片岡 護シェフのレシピを参考に
昨夜チャレンジした「フレッシュトマトのパスタ」。
材料は、生のトマト、バジルの葉、にんにく、鷹の爪 という手軽さで、
みずみずしい生のトマトと、バジルの香りを生かした簡単レシピ。
片岡シェフのワンポイントアドバイスは、
“ゆで汁を加えよく混ぜて乳化させることで、パスタに絡みやすくなる”。
この最後の仕上げで、美味しさミラクル。
by infinity-blog
| 2007-06-08 18:10
| □ クッキング